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うまみ食堂とは
野菜ソムリエ/フードコーディネーターの田野島万由子と、雑穀のプロフェッショナル浅沼敏子が、季節に合わせた料理のクラスを始めます。
説明
少人数制で、自宅にあるキッチンを想定して紹介するレシピの数々は、料理のレパートリーを増やしたい人にも、もっと料理に自信を持ちたい人にも丁寧に教えることができるのが特徴です。
「うまみ食堂」とは、
●うまみ・・・日本人が最初に発見した成分、おだしには欠かせないものです。そして味の決め手でもあり、味が決まらない時“ちょい足し”したいもの。いつものレシピに“ちょい足し”感覚で楽しんでほしいという思いから。
●食堂・・・私たち日本人の食事の、ほっとする、親しみのある、そんな場所。食堂といえば定食ですよね。ご飯とお味噌汁、お漬物、そこに主菜があって。うまみ食堂は日本人の食の原点を伝える活動をしていきます。