うまみ食堂
ホーム15雑穀米の紹介
 
雑穀名 写真 拡大写真 主な栄養素 食味・食感
発芽玄米 発芽玄米 ビタミンB1、ミネラル 甘みが強く食べやすい
胚芽押麦 発芽玄米 食物繊維、カルシウム 白米のような食べやすい食感
もちきび 発芽玄米 ビタミンB1、ビタミンB6 ふっくらしとした柔らかさ
米粒麦 発芽玄米 食物繊維、ビタミンB1 ぷちぷちとした食感
もち玄米 発芽玄米 アミロース、アミロペクチン もっちりとした粘りが特徴
黒米 発芽玄米 鉄分、アントシアニン ぷちぷち香ばしい食感
もちあわ 発芽玄米 ビタミンE、ビタミンB1 もちもちとした弾力感
小豆 発芽玄米 食物繊維、サポニン ほっくりとした風味
ハト麦 発芽玄米 タンパク質、カルシウム もっちりとした食感
高きび 発芽玄米 カリウム、ビタミンB1 しっかりした噛みごたえ
赤米 発芽玄米 食物繊維、ビタミンE ぷちぷちと弾ける食感
玄米胚芽 発芽玄米 ギャバ、食物繊維 自然な甘みと香ばしさ
ひえ 発芽玄米 ビタミンB6、ナイアシン くせのない柔らかさ
緑米 発芽玄米 亜鉛、マグネシウム 程よいねばりとほのかな甘み
とうもろこし 発芽玄米 糖質、タンパク質、ビタミン 特有の甘みと歯ごたえ
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