雑穀名 | 写真 | 拡大写真 | 主な栄養素 | 食味・食感 |
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発芽玄米 | ![]() |
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ビタミンB1、ミネラル | 甘みが強く食べやすい |
胚芽押麦 | ![]() |
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食物繊維、カルシウム | 白米のような食べやすい食感 |
もちきび | ![]() |
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ビタミンB1、ビタミンB6 | ふっくらしとした柔らかさ |
米粒麦 | ![]() |
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食物繊維、ビタミンB1 | ぷちぷちとした食感 |
もち玄米 | ![]() |
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アミロース、アミロペクチン | もっちりとした粘りが特徴 |
黒米 | ![]() |
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鉄分、アントシアニン | ぷちぷち香ばしい食感 |
もちあわ | ![]() |
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ビタミンE、ビタミンB1 | もちもちとした弾力感 |
小豆 | ![]() |
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食物繊維、サポニン | ほっくりとした風味 |
ハト麦 | ![]() |
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タンパク質、カルシウム | もっちりとした食感 |
高きび | ![]() |
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カリウム、ビタミンB1 | しっかりした噛みごたえ |
赤米 | ![]() |
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食物繊維、ビタミンE | ぷちぷちと弾ける食感 |
玄米胚芽 | ![]() |
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ギャバ、食物繊維 | 自然な甘みと香ばしさ |
ひえ | ![]() |
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ビタミンB6、ナイアシン | くせのない柔らかさ |
緑米 | ![]() |
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亜鉛、マグネシウム | 程よいねばりとほのかな甘み |
とうもろこし | ![]() |
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糖質、タンパク質、ビタミン | 特有の甘みと歯ごたえ |