有機しょうゆ◆弓削多醤油

国産有機丸大豆・天日塩・有機小麦を使って丁寧に作られた天然醸造の醤油。
大人の背丈よりも大きな木桶でぷくぷくと発酵、熟成されたこだわりの醤油です。

料理上手になるには、テクニックよりも新鮮な素材と信頼できる調味料から！
基本の調味料に迷ったらぜひこの醤油を使ってみてください。

和食の職人さんから「醤油一滴　千の味」という言葉を聞いたことがあります。
調味料の醤油は加えることで千の味のような深みが出るという意味だそうですが、
今までそのような醤油には出逢えておりませんでした。

弓削多醤油さんの「有機しょうゆ」はまさに千の味！じっくりと木の桶で熟成した醤油は
木の桶に棲む微生物が複雑なアミノ酸を作り出し、奥行きのあるうまみが広がります。
私たちが見えないところでかかっている時間こそ大切に感じたいですね。